(中央社記者尹俊傑紐約7日專電)美股近期漲勢凌厲,今天出爐的5月就業數據欠佳,投資人更加堅信聯準會將以降息支撐經濟,帶動道瓊工業指數勁揚逾263點,本週累計大漲4.7%,創6個多月來最佳單週表現。根據勞工部最新數據,美國5月非農業就業人口增加7.5萬人,今年第2度就業成長低於10萬人,也遠不及市場預期的18萬人。失業率維持3.6%,接近半世紀低點,但各產業徵才減緩,工資成長也不如預期,凸顯美國經濟逐漸流失動能。照理說,糟糕的就業數據應衝擊股市表現,但在聯邦準備理事會(Fed)主席鮑爾(Jerome Powell)日前說官員將採取「適當行動」維持經濟擴張後,投資人預期聯準會今年遲早會降息,最新就業數據讓投資人更加篤定。美股在樂觀氣氛中開高走高,道瓊工業指數終場勁揚263.28點,漲幅1.02%,收在25983.94點。標準普爾500指數上漲29.85點,漲幅1.05%,收在2873.34點。以科技股為主的那斯達克綜合指數攀揚126.55點,漲幅1.66%,收在7742.1點。科技股領軍上攻,蘋果公司(Apple)、臉書(Facebook)與亞馬遜(Amazon.com)漲幅都超過2.6%,Google母公司Alphabet股價也上漲近2%。本週蘋果股價大漲8.6%,微軟(Microsoft)單週漲幅也超過6%。美股3大指數止住連續多週收黑頹勢。道瓊指數5天來猛漲4.7%,創去年11月以來最大單週漲幅,週線連6黑止步。標普500與那斯達克指數揮別週線連4黑,本週分別勁揚4.4%、3.9%。隨著投資人加碼押注聯準會降息,美債價格上漲、殖利率進一步下探。最新就業數據出爐後,美國10年期公債殖利率一度降至2.055%,逼近2%整數關卡,創今年新低。長天期美債殖利率已低於短天期券種,形成殖利率曲線反轉(或稱倒掛),不少投資人將此視為經濟衰退前兆。但一般認為美國經濟離衰退還有一段距離,加上債券殖利率降低,使得股市報酬率相對誘人,激勵預期聯準會將轉向寬鬆貨幣政策的投資人進場買股。鮑爾4日的談話是美股擺脫5月以來貿易戰陰影的關鍵,道瓊指數當天飆漲512點,隔天續漲207點,昨天再漲181點。與此同時,期貨行情顯示投資人認為聯準會降息已邁入倒數計時。芝加哥商品交易所(CME)集團預測聯準會利率走向的FedWatch數據顯示,最新就業數據出爐後,市場預期聯準會6月稍晚降息的機率從昨天的16.7%升至27.5%,7月底降息的機率則達85%。美股本週強勢反彈,後市仍存在風險,特別是投資人可能過度解讀鮑爾談話。聯邦公開市場委員會(FOMC)未來兩場決策會議如決定利率按兵不動,美股可能回檔修正。此外,5月讓全球金融市場大亂的貿易問題仍未解決。美中貿易談判依舊深陷僵局,華府可能對更多中國貨品加徵關稅,使情勢更加複雜。白宮為阻止非法移民入境,揚言10日起對所有從墨西哥進口的貨品加徵5%關稅,雖有可能延後實施,但兩國磋商仍充滿變數。(編輯:施燕飛)1080608更多財經相關新聞空服員獲罷工權 長榮深表遺憾若暑假罷工 旅行業憂如待宰羔羊救低薪 勞團喊基本工資月薪一次漲足28K下個戰場?川普恐掀貨幣戰貿易戰衝突升高 台塑:影響石化產品需求今日推薦影音______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

娛樂中心/綜合報導台灣第一名模林志玲單身多年,突然在6日晚間投下震撼彈,宣布閃婚「EXILE放浪兄弟」37歲成員AKIRA,消息一出震撼娛樂圈。林志玲與言承旭過去情纏17年,沒料到林志玲最後閃婚,新郎卻不是言承旭,對此有「神明代言人」之稱的沈嶸通靈言承旭現在內心想法:「內心難過加上失落感非常大,無法真心祝福林志玲,接受採訪時只能給予表面的祝福。」▲林志玲與言承旭情纏17年,最後仍以遺憾收尾。(圖/翻攝自微博)沈嶸曾在今年1月預言林志玲與言承旭沒有結果,是一對「無緣」的戀人,如今隨著林志玲的婚訊一語成讖。據《中國時報》報導,沈嶸通靈言承旭現在內心想法,發現言承旭對於林志玲嫁給AKIRA覺得遺憾失落,甚至有痛苦的感受,無法真心祝福林志玲,接受採訪時只能給予表面的祝福。▲沈嶸曾預言林志玲與言承旭是一對「無緣」的戀人,如今一語成讖。(圖/沈嶸提供)沈嶸表示言承旭喜歡的是乖順、聽話、好掌控的女生,但是林志玲外表柔順,其實內心很有主見,因此相處後他發現林志玲並不是真正適合他的女人。雖然對於林志玲嫁給別人他感到難受,卻也無能為力,即使能重來一次,言承旭也無法給予林志玲想要的承諾。▲沈嶸通靈發現,言承旭對於林志玲嫁給AKIRA有痛苦的感受。(圖/翻攝自IG)對於林志玲為何會點頭閃嫁AKIRA?沈嶸直言,林志玲心目中的最佳首選並非AKIRA,雖然覺得男方好相處,成熟穩重也讓人放心,但其實認為嫁給台灣人會更好,可是轉眼間自己就快要45歲,身邊又沒有更好的人選,只好選了眼前這位積極、又願意為她付出的人。沈嶸還透露,其實林志玲心中最放不下的依舊是言承旭,但覺得AKIRA是做先生的好人選。▲沈嶸透露林志玲心中最放不下的依舊是言承旭。更多三立新聞網報導結婚9週年!孫儷鄧超曬「逆生長」證件照…網一看全跪了賀一航堅持不願化療癌逝!徐乃麟感慨「讓家人多痛苦」Angelababy產後「真實身材」被出賣!網全嚇傻林志玲閃婚「受害者是他!」抱怨文討拍…結局神展開網驚呆


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(中央社記者江明晏台北5日電)美國Fed主席鮑爾暗示,必要時可能降息、市場解讀貿易戰摩擦趨緩,激勵美股道瓊指數大漲512點,台股昨天走跌,收在10429.12點。法人看好,台股將受美股強彈買氣回籠,電子股成交比重力拚回至7成。美國總統川普發動貿易戰危及經濟前景,聯邦準備理事會(Fed)主席鮑爾暗示,必要時可能以降息支撐經濟。這番發言為美股注入一劑強心針,加上墨西哥、中國紛紛表示,與美國摩擦應透過談判找到共識,使市場解讀貿易戰摩擦趨緩。美股3大指數強彈,衝出5個月來最猛漲勢,道瓊指數大漲512.4點,漲幅2.06%,收在25332.18點。蘋果等指標科技股暫時擺脫反壟斷陰影,止跌強彈,以科技股為主的那斯達克綜合指數猛漲194.1點,漲幅2.65%,收在7527.12點。標準普爾500指數勁揚58.82點,漲幅2.14%,收在2803.27點。台股昨天震盪走低,受國際訊息利空不斷,終場跌70.95點,收在10429.12點,成交值新台幣887.17億元。三大法人合計賣超新台幣70.71億元,自營商賣超12.94億元,投信買超0.68億元,外資及陸資賣超58.45億元。受中美貿易戰干擾,台股5月指數單月大跌469點,外資賣超逾1400億元,持有台灣50ETF現貨也在5月20日歸零,並連12個交易日顯示為零,何時能夠由賣轉買,引發市場關注。日盛投顧認為,台股年線、10日均線尚未失守,月線壓力待突破,短線偏多整理,看好今天台股受美股強彈買氣回籠,觀察電子股成交比重能否回至7成,選股方向可留意PCB、IC設計、安控、食品、風電、水泥、跌深電子、金融等。(編輯:楊玫寧)1080605


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

工商時報【本報訊】閱讀時,最重要的就是看懂文章的重點。如果想完整吸收文章的每一句、每一字,一定會花上可觀的時間。其實,你不需要如此細讀,只要掌握重點,知道大概的內容,就足以應付現實生活中的大小事。所謂的掌握重點,就是掌握文章的主題和結論。文章針對什麼事敘述,就是「主題」;對某件事最後下的論斷,就是「結論」。如果你能答得出某篇文章的這兩大重點,代表你大致讀懂了這篇文章。現在,請大家先蓋住下一段文章下半部的解答,再思考上半部文章中的主題和結論,到底在何處。找工作的學生,在面試時千篇一律都是一頭黑髮、一身正式的套裝。但這樣的制式裝扮,已經逐漸變成過去式。「我們想了解平日的你,所以請穿便服來面試。」現在,企業招募員工時,會提出這種要求一點都不稀奇。每年,我們都可以看到各種新奇的徵才活動。有的公司會透過兩天一夜的訓練營,來選拔協調性佳、有領導能力的人才;有的公司則是透過逃脫遊戲或麻將來選拔人才。為了要在人力不足的狀況下獲得優秀的員工,每家公司無不卯足全力搶奪人才。解答主題:企業招募員工時,選拔人才的方法。想像一下,這篇文章是「針對什麼事」敘述,就可以看懂這篇文章在說什麼。結論:在人力不足的狀況下,每家公司為得到優秀的人才,都有獨特的選拔人才方法。若文章中出現很多例子,可在閱讀時用括號標記。只要透過這些例子,思考寫文章的人想說什麼,就能找出結論。網路文章、電子郵件通常看不出主題和結論文章中有主標題、子標題時,這些標題就是找到重點的提示。各大報社提供的新聞報導,為了讓讀者只看主標題,就能了解報導的概要,都會在標題上下足工夫。善加參考主標題,就可以找出文章的主題和結論。不過,同樣都是網路報導,如果是娛樂新聞或類似專欄的報導,為了吸引讀者的目光,編輯在下主標題時通常會刻意隱藏結論。•電視劇女明星○○○的緋聞祕密。•夜貓子要早起的三個祕訣。以上這種情形,主標題就只能當作是主題的參考,結論部分還是得靠自己歸納。為了讓讀者產生興趣,有的報導會用談論到個人隱私的內容、聳動的言論作為子標題,但這些子標題通常和報導的主題沒關係。看報導時要留意這一點,才能找出真正可以說明主題和結論的訊息。另外,工作時,公司文件大都附有檔名。只要看檔名就可以掌握主題,知道這份文件在談什麼。不過,因為檔名只會寫「關於○○」、「○○報告書」,並不會把結論寫出來,所以還是必須點開檔案,看完內容後才能找到結論。(本書摘自P38∼44)


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

作者為律師歲月如梭,狗年彷彿剛過,豬年旋將到來,正如賀歲片僅言喜慶,就讓在下來擱置政治,提出奈沙馬蘭的《異裂》【英文:Glass】與觀後感。試想:若如奈導所勾勒的故事,當漫畫裡的超級英雄與超級反派,確為真人真事,將會如何?當『虛構』成為『事實』,所謂的『英雄』如何自處?耐人尋味。但中華文化裡的奇人異士頗眾,且待筆者細細道來。清代蒲松齡《聊齋誌異-大力將軍》,描述清朝查繼佐引薦吳六奇將軍的軼聞,據傳查先生即為金庸先生先祖,本篇開頭稱:古寺裡有大鐘,有拖曳痕跡,似有藏物,然鐘有千鈞重,若非天生神力,何能搬移?然吳六奇將軍,舉重若輕,單手托起大鐘,從裡頭取出食物,乃奇中之奇!聊齋點評家以為:情節恐不可信,後人亦認恐屬誇大,誰是誰非?我們來看看,更神乎其神的《江湖隱叟》!1976年代《讀者文摘-間諜與秘密》第116頁以下(按:該書亦收入色戒原型的鄭蘋如先烈事蹟),由筆名岩英所記述的《江湖隱叟》:日寇侵略神州,北京淪陷,某日兩位二八年華的女學生,光天化日之下,在北京名勝什剎海,被兩位日軍與兩個漢奸圍住,強說女學生被是『抗日份子』,要強行帶回汙辱;千鈞一髮之際,長鬚老者掌擊四人,匪徒登時殞命,經解剖發現,死者經脈俱裂。日軍與漢奸警察全城搜捕,不少白鬍老人遭池魚之殃,日軍憲兵隊長河崎少校,寢室卻多了兩枚手榴彈與一封署名『江湖隱叟』的信函,少校大駭,問華人翻譯何解?翻譯說:『大陸有四五億人,能人異士頗多,或隱身山林,或出沒鄉里,傳說中的大刀王五就是這類高人的徒弟,少校您自己,從老人能無聲無息出入臥室,可知傳言不虛吧!』無辜遭逮捕的老人們,旋遭釋放,自此日寇與漢奸不敢造次,北京恢復原有的寧靜。承前,清代的聊齋誌異故事,或逸脫常規,歷代類似記載,卻不勝枚舉,可能中國才是『超級英雄』的搖籃,不過他們:不穿緊身衣、戴面具罷了。筆者曾祖父,於清末民初在中國北方作戰,有沙俄狙擊手藏於山壁,電光石火之際,護衛飛身躍起,一刀將賊人劈成兩半,雖不及隱叟類似『北斗神拳』的絕活,就後人眼光,亦屬武功高強,能說皆為憑空杜撰?是以,奈導若知華人傳說,或能拍出另番風貌?亦恐有更多註解?最末,知名科幻作家菲利普狄克作品改編的電影《關鍵下一秒》,由影帝尼可拉斯凱吉飾演有預知能力的主角,他在片頭說:『賭城看表演,眾人以為是魔術,實際上是他們,不要你發現那都是真的。』等語,可說是名作家與名導奈沙馬蘭的『暗合』,但中西有無高人或超級英雄,永遠為難解謎題?但願新的一年,兩岸國泰民安,外人不侵,漢奸不起,讓那『隱叟爺爺』,永無用武之地!______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

英國決定有限度開放中國電信巨擘華為參與英國5G網路建設後,美國總統川普在1日見報的訪問中,敦促英國「謹慎以對」。英國傳擬允許華為在英國5G網路建設扮演有限角色,對此,川普告訴「星期泰晤士報」(Sunday Times):「你們有別的替代選項,就國家安全角度而言,我們必須非常謹慎。」他還說:「你知道我們有一個非常重要的情報蒐集單位,我們與你們的國家(英國)也有著非常密切的合作,因此你們必須非常謹慎。」長久以來,美國一直懷疑華為受到中國政府控制,對全球安全構成為威脅,華為和北京當局極力否認這類指控。英國首相梅伊(Theresa May)政府堅稱,尚未就是否允許華為參與英國5G網路建設做出決定。川普說,他相信「一切都會變好,等著瞧吧」。川普受訪時,也再次批評梅伊帶領英國脫離歐洲聯盟的策略。川普認為,倘若無法達成較好的協議,英國應該放棄與歐盟(EU)談判,還說英國應該拒絕向歐盟支付390億英鎊分手費。他說:「如果是我,我會轉身離開。倘若無法達成心目中理想的協議,倘若無法達成一項公平的協議,那就起身走人。」川普還說,下一任英國領導人應派疑歐派大將法拉吉(Nigel Farage)出馬,與歐盟進行談判,且英國必須在今年離開歐盟。他說:「他們必須讓這件事塵埃落定,必須達成協議結束談判。」更多國際相關新聞匈船事件打撈難 韓外長抱憾而歸薩爾瓦多年輕總統 矢言解決難民危機找高中生拍視頻 被指「北韓式文宣」反對大學點建收容所 500人再上街示威杜特帝訪日見菲國僑胞 台上貼臉親5女今日推薦影音______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

文/Orchid 蘭餐廳(將西式料理透過最有溫度的服務理念,傳達給全世界)「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第,曾在洛杉磯度過7年的青少年時光;15歲回到諾曼第,對於未來感到茫然之際,想起自己最有成就感的時刻,就是為家人打理三餐,因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後,他進入多家當地星級餐廳實習與工作,磨練料理基本功,同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式,包括:Cordeillan Bages(二星,位於波爾多,曾以分子料理聞名,並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳)、L’Etrier(一星)。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間,得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡;在傍海的五星酒店Westminister Hotel中,由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單,幾乎周周都有不同考驗,也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼,自此造訪產地、農人,成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間,基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽:他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍;2015年,則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.(Meilleur Ouvrier de France)肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦,是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞,工作邀約電話不斷,他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年,他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店(Hôtel Ritz Paris)行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約,邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕,協助打理旗下的兩間餐廳(分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon);2017年,他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下,來到台灣成為STAY Taipei的副主廚,在餐廳結束營業後,到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說:「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師,他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊,非常懂得『團隊建造』team-building的廚師;他教會我善用食材的技巧,讓同一種食材,以各種不同的料理方式呈現,以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick,將法式料理的醬汁提升至嶄新境界,更影響了基爾達的料理風格。基爾達說:「Yannick告訴我,在食材面前,要放下因為長期訓練帶來的自以為是,去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心:時令〈Time〉& 產地(Place)對於基爾達來說,做料理不應受限於菜系、手法、國籍,最重要的是信賴食材原味的力量,因此他的料理只圍繞著兩大核心:時令〈Time〉& 產地(Place)。來到台灣之後,他積極地往產地探詢:基隆漁港、屏東可可園…只要得空,他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹,他堅信做菜並非任意揮灑,而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下,他認為找到好品質的食材為第一優先;接著,嘗試所有能夠料理它的方式,去探求所有可能性與最好的味道;最後,再以呈現食材原味為前提下開始調味,一旦太早進行調味,就有可能破壞食材最珍貴的風味。(蘭餐廳-小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba)「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格,他認為出現在盤中的每一樣食材,都該有其任務與意義,無法為食材加分的元素,都不該出現,比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘;他堅信「減法」多過「加法」,每一道菜都有其美味的上限,應該見好就收,改良一道菜的方式不應該再堆砌,而該思考去除那些錦上添花的成分,料理最該呈現給賓客的景象,是時節的到來、是源於產地的美味。 ______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

聯合國今天(7日)發布聲明,指委內瑞拉從2016年爆發危機以來,估計至今已有330萬人四處逃難,其中有100萬人是在去年11月,委國危機加劇後,才開始逃難。聯合國難民事務高級專員公署(UNHCR)與國際移民組織(IOM)今天發布聯合聲明,指「委內瑞拉四處逃難的人數令人感到震驚」。經濟遭受重創的委內瑞拉,在反對派領袖瓜伊多(Juan Guaido)今年1月自行宣布為臨時總統,並獲得以美國為首的50多國承認後,與俄羅斯、中國及軍方支持的專制總統馬杜洛(Nicolas Maduro)爭奪國家大政,使得委國的經濟跟社會更加動盪。難民公署表示,美國好萊塢知名女星、同時也是聯合國難民公署親善大使的安潔莉娜裘莉(Angelina Jolie),本週將前往哥倫比亞與委內瑞拉一處邊界區域,「評估如何對人口大量外流,做出人道援助回應」。根據聯合國的資料,委內瑞拉330萬四處逃難的人當中,哥倫比亞接納大約130萬人,是各國收容委國移民人數最多的國家,接著依序是秘魯、智利和厄瓜多。難民公署與國際移民組織委內瑞拉難民及移民問題的聯合特使、瓜地馬拉前副總統斯坦(Eduardo Stein)表示,對於收容委內瑞拉流離失所民眾的國家,現在「急需提供這些國家援助」。原始連結


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中國時報【報導石欣蒨】OUTLET近年成為不少台人休假的好去處,剛好端午連假正式開始,各大OUTLET也在本月引進了不少新品牌,更準備展開首檔周年慶優惠,像禮客OUTLET今(7日)起至24日就將在台北內湖及公館店展開周年慶優惠,首10日單筆消費滿5000即送500,內湖店更獨家推出,刷國內信用卡不限金額,即抽「麗星寶瓶星號石垣島假期3天雙人遊」等旅遊禮券,另NEW BALANCE也首進館之餘,更首推前3天低至99元起運動品牌限量服飾排隊優惠。MITSUI OUTLET PARK近日在台動作頻頻,除了南港的LaLaport已經開始動工以外,台灣首登陸的林口店也陸續引進新品牌,包括男裝精品Hugo Boss、新加坡人氣零食IRVINS鹹蛋魚皮,以及全台唯一OUTLET店的Vespa機車,也正式進駐館中,指定機車款式更推出獨家OUTLET限定價,另還有6月底前交車再送安全帽等活動。至於華泰名品城全期也已在上月全面正式開幕,館中包含超過60個獨家進駐台灣OUTLET的品牌之餘,更以英倫風情布置全新的三期園區,像是大笨鐘、復古電話亭及英國紅衛兵等都在園內讓消費者拍照打卡,適逢全區開幕後首個連假,各品牌也進行優惠之餘,消費者還能加入全新會員制度享福利。


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台北市 / 綜合報導菜市場或夜市裡,常常看到有人賣10元麵包,到底為什麼能這麼便宜?業者透露,其實用便宜的麵粉來做,不用鮮奶和天然奶油,一顆麵包的成本,只要3元多,薄利多銷,一天可以賣出上百顆,不過我們追查,有些製作10元麵包的批發工廠,沒有營業登記,麵包存放衛生恐怕有疑慮,成為食安漏洞。成堆的麵包各種口味,擺在黃昏市場賣,便宜到一個只要8.3元!低價麵包薄利多銷,逛一圈菜市場,就有5家麵包攤競爭,最貴12元,品質卻差很大。10元麵包到底從哪裡來,所有老闆很神祕,不願細講批發過程,但強調麵包代工廠相當多,批發給夜市菜市場、麵包車等,品質參差不齊,但我們搜尋其中一家位在新莊的工廠,卻沒有營業登記,10元麵包的衛生安全無法追查。來到另一家麵包店公開製作過程,麵粉加入大量鮮奶,讓麵糰散發天然奶香味,師傅說鮮奶用量多寡,就是主要成本之一,麵包店發言人侯升偉:「為什麼有些麵包會10元,那麼便宜,就是因為酵母,像是有的酵母是化學的人工酵母,那我們的酵母是活性酵母也就是自己養,那需要時間。」麵包原料價差非常大,1袋25公斤的麵粉,就可以做500個麵包,有人選用400元的便宜麵粉,也有人使用2千元的高價原料,還有天然奶油有的一箱6500元,而人造奶油,只要2500元。10元麵包用料精算店租低,才能壓低價格,麵包店發言人侯升偉:「還有它上面的用料像是肉鬆啊,到底是豆粉還是什麼肉,我們不知道。」麵包上滿滿的玉米還擠上美乃滋,香濃的花生麵包也很精緻,這些10元麵包用料很大方,但我們請化學老師來測試,看看肉鬆麵包,上頭的用料真實性有多少。澱粉殘留測定液滴進肉鬆,立刻變成一團深黑色,化學老師張丕白:「因為它是澱粉比較多,所以才會變成黑色的,這代表肉鬆除了肉之外,還有混充其他澱粉。」10元麵包的用料品質、存放和製作環境,引人好奇,民眾若要省錢買10元麵包,也是要精挑細選。更多華視新聞報導 【台語新聞】麵粉改良劑會致癌? 華視新聞追真相 麵粉改良劑會致癌? 華視新聞追真相


tkvegog584 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()